打卡淄博*强“烤”场——稷下湾文创街

坐着高铁去“撸串”，

凭着“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤灵魂“三件套”，

淄博烧烤火爆出圈，

吸引了全国各地的游客奔赴淄博来吃串。

这次小编向大家推荐一处*强“烤”场——稷下湾文创街。

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稷下湾 “烤” 古问今

其实，烧烤不仅在现代很流行，在古代也深受青睐，只是古代还没有“烧烤”这个词，古人称之为“炙”。

临沂五里堡庖厨汉画像石

淄博是齐文化的发源地，历史上著名的稷下学宫，大家辈出，群星璀璨，百家争鸣，成就了中国文化史上辉煌的“轴心时代”……当时，齐国由管仲实行改革，以“明”、“贤”从乡里选拔人才，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家的易牙被选中，成功走进齐桓公的身边当御厨，而他擅长的“炙”便是今天烤串的鼻祖。

“山东烧烤历史已有2000多年之久，像临沂五里堡庖厨汉画像石、诸城凉台汉墓庖厨画像石都刻有关于烧烤场景的图画，我们收藏的这方汉代《西王母迎宾宴饮》汉画像石中左边侍从手里拿的就是烤串……”

“两千年前，人们乘着马车来齐国吃烧烤，两千年后，人们坐着动车来淄博撸串……”稷下湾文创街金石海岱馆馆长杨旭对游客介绍说。

北魏贾思勰在《齐民要术》中还列有“炙法第八十”篇，详细介绍了二十多种烤肉法：炙豘、棒炙、腩炙、肚炙、跳丸炙、饼炙、筒炙、炙蚶、炙蛎……

可见古人对“炙”确实是真爱啊！

地 址：稷下湾文创街南区东侧沿湖

稷下湾备 “烤” 攻略

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*近，前来稷下湾参观“烤”察的游客是络绎不绝，一方面是探究烧烤文化起源，一方面是来哈酒撸串侃大山。

在稷下湾文创街南北两头，各有一家天花板级的烧烤：

九鼎烧烤——淄博烧烤的颜值担当

九鼎烧烤是稷下湾单店面积*大的一家，整体装修风格“露营风”,草棚、帐篷、天幕、蛋卷桌、彩灯……完全让你沉浸在户外露营中。

各式彩灯、网红标语、露营设备，打卡氛围瞬间拉满。

这里既有满足团建活动的独立空间，也有喜欢安静独处的个性化包间，还有喜欢热闹的敞开式烧烤区域，能满足大家不同场景的烧烤需求。

这里不仅环境优美，而且肉鲜味美、菜品丰富、价格实惠，是公司团建、亲朋小聚的绝佳之选。

地 址：稷下湾文创街南区西侧

金岭清真烧烤——淄博烧烤的口味担当

肉香不怕巷子深。

沿稷下湾文创街东侧凤凰湖水系一直向北便能看到聚香源金岭清真烧烤。

聚香源金岭清真烧烤面朝山湖美景，凭栏俯瞰是一湾碧水的凤凰湖，极目远眺是满眼青绿的九顶山公园。

湖岸之上，支一方桌，架一烤炉，一圈马扎，三五好友，把酒言欢，听着肉串滋滋冒油，丝丝青烟随风摇摆，是月下湖边的那份得意，也是平凡热辣的市井生活，更是充满烟火气的人生旅程。

除了风景美，*美味的还是那大肉串。

聚香源金岭清真烧烤以临淄金岭本地穆斯林食风为代表，牛羊肉为主，鲜肉现烤，羊肉串、板筋、心管等都是被人争相点单的招牌。

蘸料一般为芝麻盐、孜然、辣椒粉和花生碎等，一般放在大盆里，吃多吃少自己随意盛，可根据自己口味调制成有辣和不辣两种风味。

所有牛羊肉来自金岭镇，纯正地道、品质上乘。“我们都是现切鲜烤，从不腌制，串肉时*好串一块肥肉，这样烤出来的肉，外焦里嫩、肥而不腻，使人感觉唇齿留香、回味无穷。”聚香源金岭清真烧烤陈经理介绍说。

地 址：稷下湾文创街北区东侧沿湖

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稷下湾*强“烤”场

在稷下湾文创街，除了能够探究烧烤文化渊源，品尝纯正地道的淄博烧烤外，还有烤鱿鱼、烤生蚝、烤猪蹄、烤豆皮、蒙古大串、红柳大串等各式美味烧烤小吃。

哈酒撸串侃大山，就来欢乐山川稷下湾……

稷下湾文创街地址：淄博高新区中润大道与鲁山大道路口东侧淄博华侨城欢乐山川项目内（高德导航：稷下湾停车场）